Beach House Maldives представляет уникальную концепцию сочетания азиатских блюд и европейских вин
Ценителям вина, безусловно, придется по вкусу уникальная концепция сочетания азиатских блюд и лучших европейских вин, введенная в модном ресторане Saffron на эксклюзивном курорте Beach House Maldives, a Waldorf Astoria Resort.
Совершенно новый подход, названный «Saffron’s Food and Wine Rendez-Vous», разделяет меню на несколько категорий, например, «Сладкое», «Острое», «Соленое» и «Умами», и подбирает к каждой определенный набор вин, которые прекрасно дополняют вкус азиатских блюд.
«Главные ингредиенты многих азиатских блюд, такие как соевый и рыбный соусы, чили, имбирь, лайм и тмин – очень вкусны, однако они представляют большие трудности при подборе вин», говорит сомелье Сани Чуанг. «Их сильный вкус делает вкус многих отличных вин, например сортов Cabernet Sauvignon и Chardonnay, плоским и даже горьким». Вина, идеально сочетающиеся с азиатской кухней, чаще всего – нетрадиционные сорта с умеренным содержанием алкоголя и танинов, повышенной кислотностью и большим содержанием сахара.
Новое меню, которое будет представлено в элегантном ресторане на сваях Saffron с 1-го февраля 2011 года, разделяет блюда по «вкусовым» категориям - «Кислое», «Горькое», «Сладкое» и многим другим - а затем подбирает к каждой категории белое и красное вино, идеально отображающее ее вкус.
«Кислые» блюда, к примеру, «Тунец на гриле под соусом сальса из манго», должны сочетаться с сухими винами повышенной кислотности вроде Prunotti Nebbiolo 2003 из итальянского региона Бароло.
Желание поехать на Мальдивы возникло ещё в далёких 90х, когда я впервые увидел эти жемчужины на фоне Индийского Океана. Много смотрел фот и читал рассказов, но судьба отправляла меня то на Канары, то на Шри-Ланку, но не на эти острова… В последние годы меня "добили" отзывы и фоты …
Выбор отелей: Курумба, Лагуна Бич, Парадайз Айленд и Сан Айленд. Мечта была - Лагуна - из-за красивых фот пляжей!
Посадка в самолёт прошла спокойно, по рукаву, в самолёте Боинг 747 компании ТрансАэро было всё, кроме тепла, так и летели в пальто и пуховиках, но перед посадкой в Мале мы быстро переоделись во всё летнее, обувь и пальто - в рюкзак и сумку. Не надо переодеваться в аэропорту в Мале - там уже суета, давка и всеобщая спешка!
Перелёт. Боинг большой, в спинках каждого кресла - экран TV, много каналов музыки и кино, не скучно. Но этот ночной перелёт меня напряг - спать охота, все суетятся, потом - то вино, то вода, то обед, то ужин, то коньяк, то пресса, короче, смог расслабиться только на восходе солнца в иллюминаторе. Красотища! Всё небо горит! И вот в океане появились долгожданные жемчужинки - острова… Господа! Зрелище ещё то! Фотоаппарат начал усиленно работать, качество снимков даже у меня вызвало восторг. Считаю, что с этого момента начался мой отдых и релакс… Перелёт длился больше 8 часов, где-то 8,5… По дороге туда были и очки, и носки, и наушники в кресле, на обратном пути - тока наушники по запросу!
Посадка. Мягко и нежно полоса уходит в океан визуально. Выход на трап, ...
Возможно, возвратившись из тура, Вы захотите поделиться впечатлениями и написать отзыв об отеле или рассказ об интересных экскурсиях. Мы с радостью разместим полученную от Вас информацию об отдыхе на Мальдивах на страницах нашего сайта.